神户牛肉为什么那么贵

2018-10-17 10:45  来源:网络
 小编先在这里问大家一句,大家对神户牛肉了解吗?在古代的日本中,神户牛肉只是用来招待,国宴上的贵宾才用的特殊食材!大家都知道,日本人对吃有着非常丰厚的了解!虽说他们没有我们大天朝那么悠久的历史但是对于吃,他们也是丝毫不会含糊的!而神户牛肉的味道是香而不腻,入口即化的感觉!之前还被卖出天价可见他是有多么高贵了吧!
 
物以稀为贵,能够达到神户牛肉品质要求的牛,每年只有3000头左右,而这些牛只能产出大约400公斤。神户牛肉位于兵库县的但马,是极品和牛的原产地之一,专门培育达神户牛级数的和牛。要达到神户牛的标准,最基本的条件是牛只需于兵库县出生及长大,并拥有纯正的但马牛血统。

 
而且不是所有神户出产的牛都叫做神户牛的!因为神户牛是牛中的名门贵族!所以的神户牛都是通过层层筛选得到的!每一只牛都是纯种的神户牛血脉,没有任何的杂交,没有任何的混血种!只要其中的选拔有一种不合格的,就不会被评为神户牛!有这么严格的把关,可见神户牛肉是有多么的高贵了吧!
 
而入选的神户牛也必须是处女牛!因为只有处女牛的牛肉,吃起来不会有轻微的乳臭!口感才会更加丰富,更加的有味道!而且在挑选合格的神户牛肉的时候,也要观察牛肉中的脂肪混杂率,牛肉的颜色,牛肉的细腻程度等等!只有这些,全部都被评为五级以上的牛肉才有资格被称为真正的神户牛肉!牛的肉质亦需达到最高标准,参选和牛以肉质及脂肪的分布程度区分,A5视为最顶级,要达到A4或A5,才能成为真正的神户牛,故和牛中仅少数能被成功获选。
 
而且神户牛肉基本都是以拍卖的方式获得!在日本,貌似只有五星级的饭店,才有神户牛肉!而且在日本的某次拍卖会上,一头神户牛被卖出了,高达五十万人民币的高价!用这样的牛肉做牛排价格可想而知啊!所以说神户牛肉贵是有理由的!
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