韩国烤肉的做法，简单好吃易做！
2018-12-08 17:53 来源：网络
随着韩剧在中国大放异彩，韩式美食也成为了人们推崇备至的佳品。近年来，韩国美食蜂拥来到国内市场，以势如破竹之势迅速刮起了一阵韩式料理旋风。韩国拌饭、炸鸡、泡菜，尤其是美味的韩式烤肉，更是获得了众多中国消费者的青睐。
那么韩式烤肉你吃对方法了吗？是不是怀疑自己吃了假烤肉？为此小编为大家整理了烤肉秘诀，保证烤肉更加美味好吃哟！
炭火的选择是最重要的事情。选择炭火时一定不要图便宜，有的劣质炭火火势不够，甚至根本不燃;还有的烧着后会起很大的烟污染食物。质量好的炭火一般比较整齐，质量也较重，这样的炭火燃烧时间长，而且火势很好。
在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷去烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。
可以烧烤的食物种类很多，但材料的选择也是十分讲究的。猪肉：必须烹至全熟才可食用，应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而又韧性;牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。
食物一上烤架，心急的人总是担心会烤焦，不停地翻来翻去。其实，这样反而延长了烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质变硬。在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。
食物在烧烤过程中时间越长，水分和油脂的流失越大，口感也就越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，可保持食物湿润度，并增加味道，但注意不要一次刷得过多，而造成食物过咸。
吃货们，赶紧将韩式烤肉秘诀收藏起来吧，来自最炫最潮的韩式烤肉的诱惑，你还能抵挡得住吗？
本网注明“来源：外房网”的所有文章，均为外房网编辑部原创或编译作品，转载请注明来源“外房网”。 凡注明“来源：XX网（非外房网）”的文章，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，部分转载内容原作者未知，如果您发现本网站上有侵犯您的知识产权的文章，请及时与我们联络，我们会及时删除。举报邮箱：sam@glofang.com
