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在世界卫生组织（WHO）最新发表的《2019年世界卫生统计年鉴》中，日本依然是排在首位的国家，继续蝉联冠军，而中国排在了53名。

 

 

 

据调查显示，日本的人均寿命要比中国高10年。

 

日本的百岁老人人数也在不断创新高，连续32年持续增长。

 

在吉斯尼世界记录的官网上，目前全球最长寿的老人（116岁）就来自日本。

 

 

老人健康长寿，年轻劳动力又短缺，导致很多60、70岁的老人们还奋斗在社会岗位上。

 

前段时间，日本企业培训60岁以上的高龄员工还上了微博热搜。

 

不得不让人感叹日本的晚年生活和我们的晚年生活，还是有不少区别的......

 

 

身体是革命的本钱，无论是安度晚年还是投入工作，拥有一个健康的身体都是前提。

 

“病从口入”、“健康都是吃出来的”、“饮食习惯非常重要”......在中国的主流观念里，健康离不开“吃”。

 

那么，日本人这么长寿，是不是和吃也有很大关系呢？

 

 

日本节目为我们揭晓了答案。

 

他们请了300位名医投票，选出了最有利于健康的10种食材，还公布了食材背后不为人知的特效。

 

 

但是上榜的食材

一定会让你意想不到

 

 

 

第十名：苹果

 

 

“一天一个苹果，医生远离我”这句话大家都听过，上榜并不意外。

 

苹果的好处相信不用我多说，补充维生素、增强身体抵抗力等等都是常识。

 

 

但是，日本现在对苹果有了新的研究发现，他们发现苹果可以改善肺炎，帮助肺部恢复活力。

 

 

 

为了验证这一说法，节目组做了两组实验：

 

 

实验1：

 

日本青森县是苹果生产大省，节目组专访青森县的苹果农户，在医生的协助测试下，发现农户们的肺年龄比实际年龄都要低很多，一问才知道他们基本上每周都吃好几个苹果。

 

实验2：

 

节目组邀请了女嘉宾线下参与实验，这位嘉宾26年每天吸烟20支，导致肺部年龄远超实际年龄，在节目组的督促下坚持每天吃一个苹果。

 

 

坚持了三周之后，她的肺部年龄竟然从74岁变成61岁！

 

 

此外，加热苹果还可以增加果胶，有望在防止血管老化方面发挥作用。

 

然后节目组就端出了一盘苹果农户们自创的新吃法：“苹果馅炸饺子”。

 

 

这个奇怪的饺子馅，让我不禁想起了日本的珍珠饺子......

第九名：泡菜

 

这个就很出乎意料了有木有？

 

泡菜属于腌制品，在中国的饮食理念中，腌制品和健康很难联系在一起。

 

甚至可能会上危害健康的食品榜，怎么日本就把它评选成十大健康食品了呢？

 

原来，日本医生认为泡菜富含植物乳酸菌。

 

1克的泡菜里面就富含1000万个乳酸菌，通过它可以有效改善肠道环境。

 

 

而且泡菜比一般的咸菜含盐量低，可以有效控制摄盐量。

 

 

为了验证自己的说法，节目组又开始做实验了：

 

 

节目组请实验室将乳酸菌放入人工胃液中培养。

 

3小时后检查数量，发现动物乳酸菌几乎消失，但植物乳酸菌基本保持不变。

 

 

可以得出结论，植物乳酸菌能一直跑到肠胃，促进肠道蠕动循环。

第八名：牛油果

 

牛油果可是近几年的新宠食材，牛油果沙拉、牛油果寿司、牛油果意大利面......因为营养价值高而备受追捧。

 

可除了大家熟知的保护肝脏、美容养颜等功效外，牛油果竟然还能改善膝盖疼痛！

 

 

根据医生的说法，牛油果具有修复受损软骨的作用， 其中的大豆不皂化物可以补充软骨。

 

 

节目组放出了两组图，左边是不吃牛油果的膝盖骨，右边是吃牛油果的膝盖骨。

 

很明显右边的软骨部分要比左边厚一点。

 

看来牛油果的功效，真的比想象中更多啊！

第七名：番茄

 

 

番茄美容养颜抗氧化的功能众所周知。

 

可除了让我们更年轻更好看外，番茄中的番茄红素还可以预防动脉硬化，分解血凝块并预防脑梗塞等。

 

那么，怎么烹饪才能更好地吸收它的营养呢？

 

 

节目组给出的答案是加热吃！

 

西红柿的番茄红素很容易通过加热吸收到体内，加热吃比常温冷吃的营养高出三倍以上。

 

医生还指出，最好在加热煮时倒点食用油，营养会更容易吸收。

 

第六名：西兰花

 

西兰花含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，被称为蔬菜之王。

 

因为维生素C能溶于水，所以医生建议煮着吃比较能保存营养。

 

直接微波炉加热是最没有营养的吃法。

 

 

而你一定想不到的是，西兰花竟然可以预防白发、脱发！

 

这是因为西兰花菜牙中的萝卜硫素有抗氧化作用，所以可以有效改善白发和脱发。

 

 

节目组邀请了三位女士线下测试。

 

连续吃两周西兰花菜芽之后，三位女士的头皮血液循环都有了很大改善。

 

 

只听说黑色食品对可以乌发防止脱发，没想到西兰花竟然也有这个功效......

 

第五名：醋

 

 

常听人说吃醋会对身体好，可到底好在哪你知道吗？

 

据数据调查，日本境内最爱食用醋的就是完治的故乡——愛媛県。

 

 

巧的是，厚生劳动省显示的高龄者比重排行榜里，愛媛県位列第八名，是个长寿之地！

 

 

原来，醋可以抑制血糖升高和血压，恢复疲劳，并提高新陈代谢。 

 

更神奇的是，醋还可以与鸡蛋搭配吃，效果奇佳，含钙量高，能让你的骨头更坚硬！

 

 

 

 

据节目组介绍，这个吃法在愛媛県很流行，从德川时代开始流行至今。

 

 

醋与钙在一起吸收能增加1.2倍吸收率，因此多吃醋也有利于骨头的生长，有效解决了老年人骨质疏松的问题呢！

 

第四名：豆腐

 

 

豆腐作为日常食材，在各种菜里都能见到。

 

它不仅富含植物蛋白、可预防动脉硬化、降低胆固醇，还能减脂肪！

 

 

节目组提到了长野县的特有食物：长野粉豆腐。

 

在长野县，家家户户做菜都会倒一点粉豆腐作为调味料。

 

 

 

节目组又请了一个嘉宾线下测试。

 

在连续吃了三周粉豆腐之后，脂肪下去了，人也瘦了，看起来精神十足！

 

 

看来豆腐的营养价值比我们想象中更高啊！

 

第三名：酸奶

 

 

酸奶一直广受消费者的喜爱，不仅口感好，还能改善肠道环境，营养又健康。

 

但是怎样吃酸奶才能把酸奶的营养发挥到极致呢？

 

首先这里要解开一个食用误区，超市里卖的酸奶一盒买回来打开，很多都已经沉淀了，有人会把浮出来的水倒掉。

 

 

但其实倒掉是最亏的， 因为乳清里含有大量营养。

 

每天食用200克~300克酸奶有助于消化，避免便秘问题。

 

 

大家可以在酸奶中添加干果或是坚果，或者添加柿饼等等，坚持下来会发现皮肤变好哦！

 

第二名：青鱼

 

 

青鱼营养丰富，是淡水鱼中的上品。

 

它可以让血管恢复弹性，还有抗氧化和防止衰老的作用。

 

节目组提到了青鱼罐头，由于制作手法特别，反而能保存营养，DHA（不饱和脂肪酸的一种）的含量甚至是原料的两倍。

 

 

有位女嘉宾接受测试，一整年坚持吃青鱼罐头，最后发现胆固醇开始回到标准值以内。

 

 

医生建议早上吃，吃完有饱腹感还不容易饿，有助于减肥。

 

第一名：纳豆

 

纳豆不仅带一点臭味，还会有点苦，需要较重的调料才能压住异味。

 

 

日本有吃纳豆的习惯，但是中国人却很少会接受这个食物。

 

但是纳豆的营养价值非常高，富含丰富的蛋白质，能控制血糖含量，预防三高，还能预防便秘。

 

纳豆的食用方法有很多，但医生说以下三种会对纳豆原本的营养造成损失，建议避开：

 

1.直接浇蛋

 

 

2.放在热腾腾的饭上

 

 

3.搅拌次数过多

 

 

以上就是日本300名医生投票选出的最利于健康的10大食材了，大都是我们日常生活中随处可见、随处可买的。

 

 

但是我觉得这个榜单上的一些食材还是有点令人出乎意料的，比如这个泡菜......

 

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