在新加坡除了海南鸡饭，还有米其林一星的小吃摊不容错过
新加坡作为一个城市国家，面积真的很小！但是，新加坡在旅游界，可是非常厉害噢！全球百大最佳机场，新加坡连续5年夺冠，雷打不动。全球最佳Top10航空公司，新加坡航空也是常年榜上有名而且名列前茅，他们的服务，不得不让人点赞啊！
3至5天，在新加坡过一个小假期，是一个很好的选择。今天就来聊聊，去到新加坡，有哪些东西必须要吃！
1. 海南鸡饭 Hainan Chicken Rice
新加坡的海南鸡饭是国菜，不管是平价的小餐馆，还是高级餐厅，你都可以找到它。海南鸡饭的精髓当然在鸡肉，但评价一份海南鸡饭，米饭的口感、香气更是重中之重！
米饭，要以鸡高汤、姜和香兰叶烹煮，且油量适中。而辣椒则必须将辣味和酸味融合的恰到好处。至于鸡肉，要用沸水煮或热烫至全熟，然后浸入冰水保持肉质滑嫩。这样才是地道的海南鸡饭。
2. 肉骨茶Bak Kut Teh
肉骨茶据说是19世纪广东和福建的劳工带去的，英文名Bak Kut Teh就是闽南语的音译。通俗讲，肉骨茶就是豪华高级版的排骨汤，里面加了药材，所以又香又滋补。
肉骨茶的吃法是搭配米饭或者油条，传统的肉骨茶其实是一道早餐食品，那些卖肉骨茶的小吃摊都是天不亮就可以熬汤制作。当然啦，现在，你可以全天候吃到这一道特色菜。
3. 叻沙Laksa
叻沙，是一种源自马来西亚的面食，不过，在新加坡也非常具有代表性！新加坡叻沙的特点，就是汤料以椰浆、香料和辣椒为主，配上鲜虾鲜蛤干虾米，口味是甜、咸、辣兼而有之。
叻沙的英文是Laksa，你不仅在餐厅的菜单可以看到，无论怎样你都要点一碗试试。如果你喜欢叻沙的口味，可以去超市买叻沙口味的方便面噢！
4. 辣椒蟹 Chilli Crab
在四季高温的新加坡，吃着让人满头大汗的辣椒蟹，畅快淋漓又祛湿！
很多人都熟知珍宝海鲜楼（Jumbo Seafood）的辣椒蟹，尽管价格不菲但这家餐厅却常年客似云来，一定要提前预订才行，据说他们家辣椒螃蟹和黑胡椒蟹代表了最地道的新加坡口味。
5. 沙嗲烤串 Satay BBQ
新加坡烤串的特色，就在于这个沙嗲口味，它是盛行于印尼、马来西亚、新加坡一带的一种调味，这种味道，主要是来自黄姜粉、花椒和八角。
在新加坡的美食中心老巴刹附近，有一条街叫Boon Tat Street，每天晚上七点就会封街，摇身一变成为香喷喷的沙嗲街，碳烤的沙嗲香气满街弥漫，绝对不要错过这里的烧烤盛会。
6. 咖椰吐司
咖椰吐司在国内也开了不少！咖椰吐司最关键就是咖椰酱。咖椰酱是用椰浆、鸡蛋、糖和班兰叶做成的面包酱，也是新加坡的著名特产，抹在烤得脆脆的吐司上，回味无穷。
咖椰酱在超市和很多纪念品店都有瓶装售卖，买来当手信也不错噢！
7. 班兰蛋糕 Pandan Cake
班兰蛋糕也叫新加坡绿蛋糕。林俊杰在综艺节目中也常常安利这款蛋糕！
这种颜色是来自于原料中的班兰叶，所有带班兰汁的食品都会这么绿，比如还有一些米糕、果冻什么的。
8. 米其林一星的小吃摊
在2016年，新加坡有两个小吃摊被评上了米其林一星，成为了首家被米其林评星的街头美食，因此这两家店的名字和地址，绝对值得列入你的新加坡必吃！不过，大排长龙也是绝对少不了的。
