汉堡加小薯条?炎热的夏天使欧洲的土豆产量减少
时间：2022-09-03 16:13
摘要公司干旱、热浪将使马铃薯产量降至近年来最低水平。小而劣质的收成可能会推高马铃薯的价格消费者与食品通胀
路透巴黎8月26日电- - -欧洲酷暑恐将导致土豆产量降至数年来最低水平，炸薯条等受欢迎食品的价格可能进一步上涨。与此同时，消费者正与不断攀升的通胀作抗争。
土豆是家庭的主食，无论是购买的新鲜土豆，还是炸薯条或薯片等预制食品。今年夏天，土豆遭受了创纪录的高温和欧洲500年来最严重的干旱。
据世界土豆市场分析公司称，德国、法国、荷兰和比利时西北部地区的干旱天气可能导致欧盟土豆产量降至历史最低水平，低于2018年遭遇类似干旱的时候的水平。这些地区是欧盟土豆产量的主要来源。
飙升的能源和食品价格引发了通货膨胀的急剧上升，欧元区的通货膨胀率已升至9%，为半个世纪以来所未见。阅读更多
欧洲生产商警告说，在9月份主要收获季节到来之前，对农作物产量的估计是暂时的，而阵雨和近期较低的气温可能会带来较晚的缓解。但在一些农场，希望渺茫。
在德国西部的Juelich，种植者埃里希·古森(Erich Gussen)说，由于干旱，多达一半的作物可能会损失，现在任何降雨都可能来得太晚。“这里什么都长不下去了，”他一边说，一边打量着一片干枯的土地。
德国农业部在8月26日的一份作物报告中没有给出收成预测，但表示土豆收成前景“急剧恶化”。
本周，欧盟作物监测服务机构将其每月土豆产量预测下调了2.5%，尽管其修订后的预测与过去五年的平均水平相符。
法国可能会受到重创。根据法国生产商组织UNPT的最新实地调查，该地区的产量可能比20年平均水平至少低20%。
灌溉控制了干旱对设备齐全的农场的影响，但植物也在连续的高温期枯萎了。
巴黎北部的种植者、UNPT的负责人杰弗里·德·埃夫里说:“虽然水资源压力我们可以应对，但对于高温压力我们就无能为力了。”“我们以前也经历过高温期，但就温度峰值及其持续时间而言，我们从未见过这种情况。”
高温会改变块茎的形状和颜色，因此对产量和质量都有影响。
这可能会给加工土豆带来麻烦，因为在加工土豆时，合同中规定了薯条长度等标准。
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2011年9月27日，布鲁日弗里特博物馆的一家咖啡馆里，一名厨师在薯条上撒盐。路透/蒂埃里Roge
昂贵的薯条
比利时工业集团Belgapom的首席执行官Christophe Vermeulen说:“这将使种植业和消费者付出更多的代价，但最大的代价将是农民。”他估计该国的作物产量可能会下降30%。
Maison Antoine是布鲁塞尔出售比利时著名薯条的最著名摊位之一，其联席经理帕斯卡尔?威拉尔特(Pascal Willaert)说，优质土豆供应减少可能会进一步推高价格。
“现在说多少还为时过早，但可以肯定的是，我们不会降低价格，”他说。
由于能源成本，他的商店今年已经将价格提高了10%左右，能源成本在薯条制作成本中的比重可能超过土豆价格。
像麦当劳这样的国际食品公司今年也提高了价格，以应对不断上涨的商品成本。今年夏天，英国的薯条价格也有所上涨。阅读更多
麦当劳和为麦当劳及其自有零售品牌生产冷冻薯条的欧洲主要生产商麦凯恩食品公司(McCain Foods)均未就欧洲粮食丰收可能带来的影响置评。
2018年，法国农民不得不与麦凯恩等买家重新谈判合同，以允许在当年的干旱之后缩短薯条的长度。法国土豆行业组织GIPT的董事总经理Bernard Ouillon表示，今年可能会出现类似的问题。
在EEX交易所，最活跃的2023年4月交货的欧洲土豆期货今年以来上涨了近50%，在8月初达到合约高点。
Ouillon补充说，尽管通胀对家庭造成压力，但任何零售价格上涨都不太可能削弱对冷冻薯条等平价主食的需求。
在布鲁塞尔，像IT服务工人Helain Schoonjans这样的Maison Antoine顾客说，他们不太可能被偶尔外出就餐的价格所吓倒。
但在供应链上，农场和公司可能不得不为作物努力工作，而两年前，由于冠状病毒封锁，北欧的土豆库存堆积。
“人们会竭尽全力维持生活，”德埃夫里说。
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