由于“对动物蛋白的厌恶”，素食市场到2030年将增长到340亿美元
时间：2022-09-18 07:04
印度市场研究公司《增长市场报告》的一项新研究显示，到2030年，植物性食品市场预计将达到340亿美元。
该市场在2021年的估值为100亿美元，预计在2022年至2030年的预测期内将实现12%的同比增长。
该报告称，市场的增长是由于“消费者对动物蛋白日益增长的厌恶，以及消费者偏好向纯素食主义的转变”。
来自植物的食品有助于素食主义。这些食物通常包括蔬菜、豆类、水果、坚果和全谷物。
纯素食主义与素食主义不同，它不含任何动物产品或动物衍生产品，如牛奶、肉或蛋。
报告称，植物性饮食具有“健康和治疗优势”，并补充说纯素食主义的出现已成为增长最快的营养趋势，一些主要驱动因素是:
- 名人和运动员领导的宣传活动鼓励了该公司为了有一个健康的饮食习惯，人们开始食用素食产品，这估计会推动市场。
- chro上升尼克生活方式疾病和对动物蛋白的不耐受预计将促进市场。
- 全球越来越多的人接受纯素饮食，预计将在预测期间推动市场。
- 提高人们的意识动物福利问题和停止食品行业虐待动物的需要预计将推动市场。
- 该产品的高成本预计将阻碍未来几年的市场增长。
- 预计制造商不断增加的研发和新产品发布，将为市场参与者创造利润丰厚的增长机会。
“对无麸质产品的需求上升是由于疾病的日益流行，特别是导致残疾的慢性和非传染性疾病。因此，消费者避免食用含有或强化大豆和小麦成分的食品。”
此外，预计在预测期间，欧洲将主导全球植物性食品市场，因为非素食和肉类产品的消费已经减少，因为德国人越来越多地采用纯素食生活方式。
报告称，在过去两年里，由于消费者对健康和可持续食品的选择增加了，欧洲植物性食品的产量翻了一番。
大流行病的影响
由于2019年冠状病毒大流行的爆发，全球封锁和政府实施的严格规定导致企业运营和活动关闭。
报告称，与此同时，植物性食品市场也受到了负面影响。
“Covid-19大流行改变了植物性食品行业的许多方面，包括客户行为、产品类别、价格和库存供应。”
报告补充说，植物性食品的供应在发达国家和新兴国家都得到了优先考虑，这在过去几年帮助推动了市场。
疫情后，目前该行业的主要参与者有:达能公司、大亚食品公司、Beyond Meat公司、Axiom食品公司;大西洋天然食品有限责任公司，艾米厨房有限责任公司。
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