在餐饮创新实验室孵化，独特的Ghaf树饮料将冲击阿联酋市场
时间：2022-11-25 11:12
在阿联酋国庆日前夕，阿联酋的国树加夫树将被制成瓶装饮料。
Ghaf树饮料由阿联酋的Barakat公司生产和销售，由Salma Alzaabi概念化和开发，是“餐饮创新实验室2.0”的获奖孵化项目。
由哈利法基金和餐饮制造商商业集团(FBMG)组织的“餐饮创新实验室2.0”是一个旨在发现、指导和指导阿联酋餐饮生态系统中有发展潜力的创新者的项目。
Ghaf，科学上被称为花椰菜，是一种非常耐热耐旱的树，在最恶劣的条件下也能保持绿色。它在阿联酋的文化和遗产中有着非常特殊的地位，对干旱地区的动植物物种的生存至关重要。
这棵树没有政府的允许是不能砍伐的，它可以长出长长的根，并延伸到沙子深处的水里。叶子是蛋白质的极佳来源。
阿尔扎比谈到她的想法时说:“我的想法是把加夫叶汁作为一种食品，加上与之搭配的食材，我的母亲在鼓励和支持我方面发挥了关键作用。
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“我最高兴的是我的产品将进入市场。”
共有172名创新者申请了餐饮创新实验室2.0，其中42名被选中的候选人接受了超过50小时的严格指导和指导。到项目结束时，创新者开发了六种新产品。五家潜在合作伙伴目前处于商业化前阶段，而一家合作伙伴协议已与Barakat签署。
Alia Al Mazrouei。哈利法企业发展基金首席执行官表示:“我们对最新的餐饮创新实验室的成果感到无比自豪。我们在这个队列中看到的概念是令人惊叹的。这一次，我们将向市场推出一款创新的Ghaf树饮料，它不仅是健康、可持续性和方便的交汇点，而且还代表了阿联酋的文化和遗产。”
“Ghaf以其叶子的健康特性而闻名，这使它成为一种超级食物。我们很高兴看到这款产品的未来，以及萨尔玛在餐饮行业的发展。”
这一想法的目的是减少进口食品，支持当地生产，同时提供安全的无农药食品。在Al Barakat公司的支持下，F&B实验室促进了这些论文上的想法转化为实际产品。
阿联酋食品和饮料商业集团主席Saleh Lootah指出:“新产品开发是保持食品和饮料行业活力的关键驱动力，并与不断变化的消费者行为和趋势保持一致。餐饮创新实验室项目能够将重点放在这一非常重要的领域，并确保年轻的国民接触到这一核心活动，使他们成为餐饮部门宝贵的人才。”
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