土豆价格上涨影响餐厅老板
时间：2022-08-24 10:12
除了能源价格飙升外，全国各地的餐厅也面临着来自供应商的价格上涨。
2022年6月至7月，土豆价格上涨6.1%，2021年7月上涨21.8%。
在某些时候，许多餐馆老板被迫将这些更高的成本转嫁给顾客，而顾客可能不太愿意外出就餐。这给餐厅带来了另一个压力，自疫情爆发以来，餐厅一直在努力恢复集体经营。
7月份土豆价格上涨了6%
2020年4月，白土豆的平均价格是每磅85美分，到2022年7月达到了近93美分。根据美国农业部(USDA)的数据，2022年8月18日，爱达荷州50磅土豆的批发价格在1-4美元之间。导致土豆价格上涨的因素包括供应减少、燃料高企和劳动力成本增加。
近年来，土豆零售价格中的农场份额在15%到18%之间波动。去年袭击爱达荷州的热浪导致土豆产量下降，这进一步推高了土豆价格。爱达荷州的土豆产量占全国的三分之一。土豆价格上涨的主要原因是供应短缺。今年的土豆供应紧张可能会得到一些缓解，因为爱达荷州的新土豆上周开始收获，并将继续增加。
尽管通货膨胀率从6月份9.1%的峰值逐渐下降到7月份的8.5%，但食品价格仍然处于高位。7月份的食品指数较去年同期增长10.9%，是自1979年5月以来最大的12个月增幅。7月份cpi上涨0.7%，6月份上涨0.9%。本月，有限服务餐指数上涨0.8%，全服务餐指数上涨0.6%。
供应短缺导致价格上涨
由于劳动力、机械、燃料、化肥、作物种子和其他投入的成本上升，价格上涨来自供应方面。不断增加的生产和运输成本促使生产商、运输商、批发商和零售商与消费者分担部分成本。
总体而言，7月份食品指数增长1.1%，连续第七个月增长0.9%或以上。7月份家庭食品指数上涨1.3%，六大食品店食品类别指数均有所上升。非酒精饮料指数上升最多，上升了2.3%，咖啡指数上升了3.5%。国内其他食品指数上涨了1.8%，谷物和烘焙产品指数也上涨了1.8%。乳制品及相关产品指数较上月上升1.7%。肉类、禽类、鱼类和蛋类的指数在6月份下降后，7月份上升了0.5%。水果和蔬菜指数也比上月上升了0.5%。
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