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正如他在回忆录中所写，故事从腋窝开始。

2002年，Grubhub的联合创始人迈克·埃文斯(Mike Evans)是一家科技公司的一名不安分的程序员，他梦想找到一种更好的——你可能会说——更无缝的订餐方式，尤其是在网上。但他找不到真正去做的动力。

他在11月1日由Legacy Lit出版的新回忆录《饿怒:创业之旅》(Hangry: a Startup Journey)中写道:“每次坐公交车回家的时候，我都在想，嘿，也许这次我回家的时候可以开始编写一份送货指南。”

他在书中继续写道:“但每次，这种动力都让位于阅读科幻小说，或在XBox上玩《光晕》，或观看《吸血鬼猎人巴菲》重播。”

后来，在芝加哥的一次冬日通勤途中，他鼻子朝下撞到了一个人，那个人的腋窝上涂着“清凉的常青树除臭剂”，他写道，这让他感到厌烦和恶心，以至于他不想做晚餐。但他也太易怒了，不敢点披萨。所以埃文斯“打开我的笔记本电脑，开始编程。”

12年后，埃文斯的深夜项目Grubhub.com与总部位于纽约的竞争对手Seamless合并，在纽约证券交易所以每股26美元的价格上市，据路透社报道，估值为20.4亿美元。在埃文斯的书出版之前，这位企业家与埃文斯坐了下来，讨论了他从腋下到百万富翁的疯狂之路，他对Grubhub目前依赖零工经济工人的不满，以及他如何努力弥补自己在目前的初创公司Fixer所犯的错误。

埃文斯在创办Grubhub的过程中，在从弗吉尼亚州到加利福尼亚州的4200英里的TransAm自行车道上，他骑着自行车，在文字和情感上处理了自己在Grubhub的经历。

但它也有一系列的商业见解。埃文斯告诉《企业家》杂志:“不开始和开始的区别是最艰难和最大的一步。”“这是预测成功的最大决定和最大因素。”

Grubhub是如何起家的?

在腋窝那一刻之后，埃文斯在通宵的编程课和“幸运符”狂欢中，画了一张芝加哥餐厅、餐厅名称和电话号码的地图。

当时它还没有送货服务——它只是一个按邮政编码划分的在线列表和地图，有时埃文斯会在使用列表从附近的餐馆点餐后扫描并添加菜单。埃文斯当时讨厌他的工作——就像听“我辞职了”的歌一样讨厌他的工作。所以他决定，这个业余送货指南需要赚些钱，让他摆脱别人的工资，甚至可能帮他还清他和妻子克莉丝汀积累的23.6万美元的学生贷款。

有请:朋友兼同事马特·马洛尼(Matt Maloney)。埃文斯把他的想法告诉了马洛尼，让餐厅付费才能被列在Grubhub网站的顶部。不久之后，马洛尼离开办公室，吃了一顿漫长的午餐，与一位中餐馆老板和她当酒保的儿子聊起了这个新奇的在线送餐指南，他们花了140美元，在Grubhub.com上“高级上市”了6个月。

这是该公司赚到的第一美元。埃文斯写道:“第一笔交易就形成了一门生意。”“从现在开始，这是一项合法的生意，而不是一种爱好。”但正如他在回忆录中所写的，他从未真正代表过这个行业。马宏升在2004年至2021年期间担任首席执行官，这是根据两人在几年后融资时达成的协议。(马宏升于2021年离开该公司，比埃文斯晚了7年。马宏升通常被认为是联合创始人，但埃文斯在回忆录中称自己是创始人。)

但在这一切之前，他们只是两个有想法和愿望的人，想要推广芝加哥的餐馆。他们——嗯，主要是埃文斯，他在书中说——一开始是在芝加哥挨家挨户地挨家餐馆，拿起菜单扫描，同时试图通过付费广告推销业务。在马宏升有了突破性的时刻之前，这是一项艰难的工作。“为什么我们不能按单向餐厅收费呢?”Maloney说。他甚至想出了一句口号:“除非你赚了一美元，否则你就赚不到一毛钱。”

它工作。尽管从一开始就建立一个以订阅为基础的网络业务需要很大的努力，但至少埃文斯是这么说的，Grubhub实际上对餐厅是有好处的。它带来了订单，Grubhub从每笔销售中收取少量佣金。埃文斯回忆道，他在Borders书店购买了《为傻瓜销售》一书，自学了如何让餐馆加入进来。埃文斯和马宏升最终意识到，在线订购对顾客来说要容易得多。加了它之后，网站上的订单增加了两倍，一个月后，Grubhub获得了2万美元的收入。

走向成功

这一成功让埃文斯决定是时候前往创业之都旧金山，作为下一个加入该平台的城市。在这本书中最令人难忘的轶事中，埃文斯讲述了他走遍整个旧金山，拿着菜单添加到Grubhub.com上的经历

埃文斯表示，在任何市场业务中，你都必须找到建立网络的方法。“我对这个问题的回答是欺骗，”他说，就像Uber付钱让司机在有顾客之前无所事事一样。“我确实有一些疯狂的能量。它是不可扩展的。这不是一个特别好的主意。”但这为网站带来了流量，帮助他说服餐厅接受网上订单，吸引了更多顾客。

埃文斯从Craigslist上雇佣了一个名叫泰勒的人，他是公司在该地区的第一个员工，并在旧金山的餐厅里签约。与此同时，埃文斯和马宏升去筹集资金，赢得了芝加哥大学(University of Chicago)的新创业挑战赛(New Venture Challenge)，并在2006年获得了5万美元的奖金。埃文斯写道，这给了他们足够的资金让马宏升全职工作，并进入了“初创的光明会”(Illuminati)。

两人利用这个关系网找到了更多的投资者，最终与Origin Ventures签署了埃文斯在书中戏称为“有史以来最糟糕的投资协议”。Origin Ventures给了他们100万美元，其中包括所谓的“参与优先投资”(这意味着在公司出售后，他们获得的股份比大多数风险投资协议都要多)。

这份协议还附带了另一个附加条件:埃文斯不能担任联席ceo，但文件中有一条规定，如果公司出售，埃文斯可以离开，而且没有获利期。“这让我可以努力工作，而不用担心陷入困境，”他写道。条件很差，但都是现金。是时候成长了。

偏离轨道

业务确实增长了。现在，有了购买谷歌广告和雇佣员工的资金，Grubhub扩展到了波士顿、纽约、费城和华盛顿特区，最终进入了14个市场，而外部资本只有300万美元。埃文斯写道，在这个过程的早期，他注意到公司员工中开始形成一种“快速致富”的文化——专注于以牺牲餐厅为代价让Grubhub致富。埃文斯和团队一起努力，把注意力集中在“让配送更好”和独立餐厅上。

但埃文斯也很快失去了决定公司重点的后勤力量。在最初的风险投资交易中，埃文斯在公司的股份增至14%。到2010年秋，在经历了多年来之不易的缓慢增长后，马宏升和埃文斯开始与红杉(Sequoia)和基准资本(Benchmark)等风投会面，并筹集了3100万美元。埃文斯写道:“一切都不会再像以前一样了。”他是对的。

埃文斯表示，该公司在只用了三分之一的资金后就再次盈利，并开始每10个月翻一番，为投资者创造了一个巨大的、闪亮的鹅蛋，他们都想要一件事——IPO。“贪婪。贪婪发生了，”他写道。

2010年后，Grubhub收购了CampusFood，在芝加哥市中心开设了一间光鲜亮丽的办公室，并与位于纽约的竞争对手Seamless合并。埃文斯写道，他曾努力将餐厅支付给该公司的费用限制在17%，但最终输掉了这场战斗。他还反对将塔可钟(Taco Bell)或必胜客(Pizza Hut)加入该平台，并向它们收取比独立餐厅更低的费用，但未能成功。

经过多年的准备，该公司于2014年4月上市。2015年，该公司增加了自己的配送网络。他写道，当时埃文斯在精神上已经离开了公司。但他对整个零工经济的结果并不感到骄傲，他在书中写道，Grubhub变成了一个“极度剥削”的企业，削减了本已微薄的餐厅利润，雇佣了数百万在美国各地骑自行车或开车的合同工，没有任何福利或其他劳动保护

他在书中经常强调，留住顾客的最好方法是让餐馆更容易提供优质产品。

他告诉《企业家》杂志:“让产品变得更好的方法是确保顾客以最快的速度得到最好的选择和最好的食物。”“从根本上说，解决这个问题的办法是，不要让所有司机都成为零工经济的司机。你需要的是能够推动更高质量体验的全职员工。这在公开(市场)领域是一种亵渎。如果我在Grubhub的董事会上说了那句话，我就不会再在Grubhub的董事会上了。”

至于他在书中也描述了那次跨越大陆、离开grubhub后的旅行，有几次他失去了对平卧式自行车的控制，从山上飞下来，或者受伤。它反映了他在Grubhub之旅中失去控制和精疲力竭的情况。

他创办这家公司是因为他希望能还清债务，找到一种更容易填饱肚子的方法。在此过程中，他与高盛(Goldman Sachs)的银行家们有过接触(他在书中详细描述了这一点)，并采取了一种近乎狂躁的方式，以极低的预算建立了一家企业，直到最终败给了诉讼机构。但他在采访中说，他确实希望不要重复他在Grubhub时犯的错误。

尽管埃文斯可能已经对Grubhub失去了信心，但他并没有对创业失去信心。2017年，他创办了Fixer，这是一家按需服务的帮工服务公司，还提供教育，专注于招聘多元化。“一直在学习，对吧?”他说。“通过IPO，我在公寓里做了一家公司，我觉得第二次创业比第一次学得更多。”

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