由于成本上升，酒店行业破产激增
时间：2022-11-29 17:59
由于劳动力和能源成本上升，加上企业增长放缓，酒店业正受到“有毒组合”的不利影响消费者的消费导致了破产的激增。
酒吧、餐馆和cafés都在努力招聘和留住员工，尤其是厨师等技术岗位的员工。与此同时，面对两位数的通胀，消费者正勒紧裤腰带，能源和食品账单飙升。
企业咨询专家Mazars的数据显示，过去一年，餐饮业破产数量上升了59%，近1600家企业陷入财务困境。在过去的三个月里，破产的餐饮公司数量从上一季度的395家上升到453家。
英国国家统计局的研究显示，食品和饮料服务公司比其他公司更有可能减少交易，以应对能源账单的大幅上涨。该行业略高于五分之一的公司因此缩短了交易时间，即使它们的营业天数仍然不变。
Mazars的合伙人丽贝卡·达克尔说:“餐厅企业现在破产的速度比新冠肺炎期间快得多。这是一种非常有害的组合:投入成本不断上升、融资成本急剧上升和需求疲弱。大多数餐馆老板以前从未见过这种负面因素的组合。”
上周末，破产与重组专家贝格比斯?特雷诺(Begbies Traynor)被任命，负责监督通过预先打包管理将乒乓出售给以首席执行官阿特?萨吉里安(Art Sagiryan)为首的现有管理团队。这笔交易包括该公司在伦敦市中心的全部六家餐厅，并挽救了该公司所有225名员工的工作。
AMT咖啡上周五被任命为破产管理人，确保将这家café连锁店的25家门店出售给富时250指数成分股餐饮集团SSP。这些门店位于火车站、机场和医院。但是，18个分公司没有被转移，因此，包括总公司职员在内，将有100多人失业。与此同时，据说法式糕点连锁店Caffè Concerto正在与这家欧式连锁餐厅的所有者Lux Management & Investments Group寻找买家，并已任命顾问监督销售过程。该公司在英国有19家工厂，在中东有6家。
Caffè Concerto去年达成了一项公司自愿安排，以减少欠房东的租金。此前，该公司一名董事以个人名义借入了20万英镑，作为一次性付款注入。在截至2021年9月的12个月里，该公司录得200万英镑的利润，而前年亏损600万英镑。在其最近的账目中，销售额和利润随着新冠肺炎限制的取消显著增长。
英国财政大臣杰里米?亨特(Jeremy Hunt)在秋季报告中宣布了一项近140亿英镑的救助计划，其中商业利率在4月份将上升不到1%，而不是人们担心的20%。
达克说:“圣诞交易期间通常是酒店业务的丰收时期。然而，餐厅将为一个非常艰难的冬天做准备，许多餐厅将面临一场真正的经营之战。”
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