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日本茶道是一个日本文化的活动,涉及到正式的准备和演示的抹茶(抹茶),绿茶粉,叫做(o)的艺术temae((お)手前/(お)点前)。

禅宗佛教对日本茶道的发展产生了主要影响。一般较少,日本茶实践使用叶茶,主要是sencha,这种做法被称为senchadō(煎茶道,“sencha”)在日本,而不是chanoyu或乍得ō。

茶分为非正式聚会聚会(chakai(茶会,收集“茶”))或一个正式的茶聚会(chaji(茶事,“茶事件”))。chakai是一种相对简单的待客之道，包括甜点、清茶，或许还有一顿清淡的饭菜。chaji是一种更正式的聚会，通常包括一顿完整的怀石料理餐，然后是甜点、浓茶和清茶。一个茶集可以持续四个小时。

Chadō与赏香kōdō、插花kadō一起被认为是日本三大经典精致艺术之一。

日本最早有文献记载的茶叶可以追溯到9世纪。发现在日本的一个条目Kōkiū与禅师?艾奇(永忠),他带了一些茶回日本从中国回来。上面写着:“815年，Eichū亲自为在Karasaki(现滋贺县)旅行的佐贺天皇准备了sencha(用热水浸泡茶叶制成的茶饮料)。”公元816年，帝国下令在日本近畿地区开始种植茶园。然而，在此之后，日本人对茶叶的兴趣减退了。

根据传说，茶在中国已经存在了一千多年。茶在中国颇受欢迎的形式可以忍受ū的时间dancha(団茶,“饼茶”或“砖茶”)——茶叶压缩成一个金块普洱茶叶以同样的方式。然后将其放入臼中研磨，研磨后的茶与其他各种药草和调味品混合在一起。饮茶的习俗，最初是为了药用，后来主要是为了娱乐，已经在中国广泛流传。在9世纪初，中国作家陆羽写了《茶经》，这是一篇关于茶的专著，着重于茶的栽培和制备。陆羽的一生深受佛教的影响，特别是Zen-Chán佛教流派。他的想法对日本茶叶的发展产生了巨大的影响。

在12世纪的结束,准备茶的风格称为“tencha”(点茶),抹茶粉放入碗里,热水补充道,和茶和热水一起鞭打,被介绍给日本和尚卫材在他从中国返回。他还把茶叶种子带了回去，最终生产出了被认为是全日本品质最好的茶叶。这种粉状绿茶最初用于佛教寺庙的宗教仪式。13世纪,当镰仓幕府统治国家,茶和与它相关的奢侈品成为一种身份的象征在武士阶级,出现了t chaō(闘茶,品尝“茶”)党在参赛者可以赢得的奖项猜测最好的茶——质量是在京都种植的，来源于卫材从中国带来的种子。

下一个主要时期日本历史是室町时代,指着Kitayama文化的崛起(ja:北山文化,Kitayama bunka),围绕文化世界的足利Yoshimitsu和他的别墅在北部丘陵京都(Kinkaku-ji),后来在此期间,这个文化的崛起,以足利吉正的优雅文化世界和他在京都东山(银阁寺)的退休别墅为中心。这段时期，大约是1336年到1573年，见证了我们今天所知的日本传统文化的萌芽。

日本茶的使用发展成为一种“变革性的实践”，并开始发展自己的审美，特别是侘寂原则。“Wabi”代表了人类生活的内在或精神体验。它的本意是指安静或冷静的优雅，或柔和的品味，“以谦逊、克制、简单、自然、深刻、不完美和不对称为特征”，“强调简单、朴素的物体和建筑空间，赞美时间和精心赋予材料的醇美”。另一方面，“萨比”代表了生活的外在或物质方面。最初，它的意思是“磨损的”、“风化的”或“腐烂的”。特别是在贵族中，理解空被认为是精神觉醒最有效的手段，而拥抱不完美被视为一种提醒，提醒人们珍惜一个人的未打磨和未完成的本性——被认为是“顿悟”或启迪的第一步。

Murata Jukō在茶游历史上被认为是茶作为一种精神实践的早期发展者。他在15世纪复兴禅宗的僧人Ikkyū的指导下学习禅宗，这被认为影响了他的禅宗概念。到了16世纪，饮茶已经传播到日本社会的各个阶层。森诺Rikyū和他的作品《南传》，也许是茶叶史上最著名的——至今仍受人尊敬的——历史人物，遵循了他的大师竹野Jōō的“一友一友”的理念，即每一次会面都应得到珍视，因为它是不可复制的。他的学说完善了许多新发展的形式，在建筑和园林，艺术，并充分发展了“茶之道”。他提出——和谐原则(和佤邦),尊重(敬,祺),纯度(清,sei),与安宁(寂,jaku)——仍然是茶的核心。

森诺Rikyū是摄政王丰臣秀吉(Toyotomi Hideyoshi)的主要teamaster，他大力支持他编纂和传播茶的方式，也作为一种巩固自己的政治权力的手段。丰臣秀吉的品味受到了他的teamaster的影响，但他也有自己的想法来巩固自己的权力，比如建造了Golden Tea Room，并在1587年举办了盛大的北野茶道。政治与茶的共生关系达到了顶峰。然而，这与他的茶师不断宣传的质朴和简单的美学越来越不一致，摄政王越来越认为这是对巩固自己权力和地位的威胁，他们曾经亲密的关系开始受到影响。1590年，利休的弟子Yamanoue Sōji在摄政王的命令下被残忍处决。一年后，摄政王命令他的司机以仪式自杀。茶的方式从未如此紧密地与政治交织在一起。Rikyū死后，基本上有三个学派继承了他的传统。饮茶的方式继续在全国范围内传播，后来不仅从宫廷和武士阶层发展到城镇居民。日本茶道的许多流派在chadō悠久的历史中不断演变，至今仍很活跃。

1906年学者冈仓Kakuzō(1862-1913)所著《茶经》一文chadō描述如下:

日本茶道通常是在专门为茶道而设计的空间或房间里进行的。而专用tatami-floored房间被认为是理想的地点,任何必要的地方实现了生产和服务的茶可以设置,主机可以使茶坐在客人的存在(s)可以作为茶的场所使用。例如,一个茶聚会可以picnic-style在户外举行,称为nodate(野点)。

专门为和田风格的茶而设计的房间被称为chashitsu，理想的面积是4.5榻榻米宽和长。特制的茶座通常有较低的天花板、嵌入地板的壁炉、用于悬挂卷轴和放置其他装饰物的凹室，以及供主人和客人使用的单独入口。它还有一个附属的准备区，称为水屋。

一个4.5席子的房间被认为是标准的，但也会使用更小或更大的房间。在侘寂风格的茶室里，建筑材料和装饰都刻意简约质朴。茶馆也可以指独立式的茶馆。这种结构在英语中被称为茶馆，它可能包含几个大小和风格不同的茶室、更衣室和等候室以及其他设施，并被一个叫做roji的茶园所环绕。