这几样小吃只有在芬兰坦佩雷才能吃到，别说我没提醒你
芬兰饮食的第二个特点是尊重传统，历史悠久的卡累利阿馅饼仍然保持着传统的烹饪工艺，在现代社会中也依然是广受欢迎的美食。芬兰北部拉普兰地区传统的驯鹿肉几百年来也一直是令人食指大动的野味大餐。
说到坦佩雷，也颇有几样非常独特的，即使在芬兰其他城市也难得一见的特色小吃。
“黑香肠”恐怕是最“坦佩雷”的食物了，放眼全球，只有在坦佩雷这个城市你才能品尝到这种外观和颜色和都不讨喜、味道也是见仁见智的另类美食。
来源：The archives of Tapola
好像是感染了和坦佩雷这座城市一样的淳朴气质，黑香肠在几百年里一直就是这样一副素面朝天、我行我素的外表，从不担心会把食客吓跑，也从来没想过要粉饰一下自己的外貌。
黑香肠的做法是猪肉、猪血和黑麦粉充分混合，然后灌制成肠，再进烤炉小火慢慢烘烤熟透。光看这原料列表，大概又吓跑了一半食客。好在中国老饕们对猪血毫无心理阴影，大可来坦佩雷一快朵颐。
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黑香肠最推荐的购买地点是位于坦佩雷市中心tammerkoski急流河畔的市场广场Laukontori和稍远一点的Tammelantori市场，最好是买到那种新鲜热辣刚从工厂出炉就运到市场的，搭配着从市场商贩处购来的新鲜牛奶一起食用。土生土长的坦佩雷人都会给你一个赞，会吃！
坦佩雷小吃第二张名片要数Pyynikki观景塔下咖啡馆的无敌甜甜圈了。Pyynikki山岭是全世界最高的蛇形丘地貌山岭，也是风景非常秀美的自然保护区。山脊两侧大片的森林顺着山坡倾泻而下，“森林瀑布”的尽头则分别是一碧万顷的奈西湖和比哈湖，真的是一派湖光山色、美不胜收。
1929年建成的Pyynikki观景塔也是鸟瞰坦佩雷及两个大湖全景的绝佳观景台。然而，即便拥有如此美景，真正让Pyynikki扬名四海的却是观景塔下咖啡店出品的甜甜圈。
这家咖啡店已经在Pyynikki观景塔下经营有30年了，其招牌甜甜圈据称是用祖传家族秘方制成，随点随烘焙，保证每位客人都吃到最新鲜出炉的那一口纯正风味。在国外的旅游网站和社交媒体网站上，这里的甜甜圈被称作“芬兰最好吃的甜甜圈”，甚至有旅游者专程来到坦佩雷，就为了吃上一口这里的甜甜圈。
最后一种不得不提的坦佩雷特色小吃是Vaakon Nakki。这家门脸并不大的小店坐落在Pispala路边的一幢30年代风格的木屋里，但这家店铺的历史可以一直追溯到1962年！
Pispala地区毗邻上文提到的Pyynikki山岭，该地区同样位于两个大湖之间的山岭，风景也同样引人入胜。更吸引人的是当地的建筑，这些上世纪30年代左右形成的建筑群，风格独特、颜色鲜亮，而且保护完好，至今仍然有人居住其中，漫步于Pispala山坡，仿佛穿越回了百年之前。因此Pispala也是芬兰众多艺术家钟爱的创作地点，这里能给予艺术家们无穷无尽的创作灵感。
Vaakon Nakki主要提供热狗、烤香肠之类的快餐食物，这家店面声名鹊起于上世纪80年代，因为那时这家店面正处于Pispala高速路的路边，众多驾车经过此地的司机或游客在此歇脚，并用快餐迅速解决肠胃之饥，好继续赶路。
除了味道好吃、分量十足这些优点外，Vaakon Nakki也无意中成了芬兰本土快餐的一面旗帜。上世纪80、90年代，正是“国际化”快餐在全球大肆扩张之时，Vaakon Nakki在各种“洋”快餐连锁店的围剿下，仍屹立不倒，并保持着传统烹饪风格，这使得她迅速成为芬兰本土快餐的代表人物，在芬兰享有颇高的知名度。
当然，在坦佩雷，你还能品尝到像Piirakka、鲈鱼、或是草莓、蓝莓等各类新鲜浆果制成的芬兰特色小吃，但上面这几种坦佩雷独有的城市风味一定要记住，不容错过。
