意大利咖啡（意大利咖啡文化）
意大利人在制作多种咖啡时特别注重准备、混合咖啡的选择和配件的使用。今天我们所知的许多咖啡制作方法都起源于这里。意大利主要的咖啡港口是里雅斯特，那里也有很多咖啡加工工业。意大利咖啡的消费量，通常是意式浓缩咖啡，在里雅斯特市是最高的，平均每人每年要喝1500杯咖啡。这大约是意大利通常饮酒量的两倍。
咖啡机
用来在家里准备caffè的仪器，caffettiera，本质上是一个小型蒸汽机，由一个底部锅炉，一个包含咖啡渣的中央过滤器和一个上部杯子组成。在传统的Moka壶中，水被放入锅炉，沸腾的水穿过咖啡渣，然后到达杯子。那不勒斯咖啡的操作方式有些不同，当饮料准备好时需要倒置。因此，它的锅炉和杯子是可互换的。
放入过滤器的咖啡的量决定了最终饮料的丰富度，但还需要特别小心，不要阻止水穿过过滤器，以防过量的咖啡渣。一些提示指出，用叉子在粉末上留下一些垂直的小洞。
必须使用小火焰来提供适当而适中的水压;高压使水流动太快，导致咖啡没有味道。咖啡杯下面的火焰必须在听到第一个特有的声音十秒钟后熄灭，如果杯子里没有水，最后再次点燃。
咖啡馆
意大利语caffetteria的另一个相关但独立的翻译是coffee house或café:一家传统上用摩卡(Moka)制作caffè的机构。这些地方在19世纪变得普遍，特别是为了享受caffè，而caffè在家里喝酒的习惯开始于20世纪初，当时咖啡机(Mokas)开始面向公众。
在上层阶级经常光顾的老式咖啡馆(意大利语，复数)里，举行艺术和文化活动。因此，许多咖啡馆获得了文化上的重要性(比如罗马孔多蒂大道84号的Caffè Greco;或者是威尼斯的Caffè Florian，都是在18世纪中叶建立的)，并成为著名的艺术家、知识分子、政治家等的聚集地。这种咖啡文化主要为男性所享受，而女性则组织她们的茶会。
caffè传统的下午茶几乎有一种正式的形式:caffè总是带着一个银锅;瓷杯(应该是精致的瓷器，装饰要尽可能简单)放在一个托盘上，小银勺在(托盘上)的右边。糖是分开盛的，用瓷罐盛着，用银勺盛着。服用caffè后，吸烟者通常被允许点燃香烟(服务通常包括一个瓷质烟灰缸)。如果有女性在场，她们才有可能允许男性吸烟。在下午(caffè)上提供糕点或饼干是不常见的，但如果餐桌上有女性，可以例外。咖啡壶必须放在桌子上，用来煮第二杯咖啡。午餐后的咖啡是在不同的小桌子上喝的，而不是在主桌子上。在这种礼节上，孩子们通常不受欢迎加入大人的行列。在21世纪，随着吸烟法律和当地习俗的改变，caffè饮酒变得不那么正式了。
自2010年初以来，意大利提供特色咖啡的咖啡馆数量稳步增长，以满足不断增长的当地市场对更高质量咖啡的需求。
卡布奇诺和传统的家庭咖啡没有关系，是用浓缩咖啡机制作的。Caffè-latte(在美国也被称为拿铁，在法国也被称为Café au lait)是用热咖啡和热牛奶简单混合而成，装在比茶杯大的杯子里。Caffetterie通常也提供caffè-latte。
咖啡厅的环境
和酒吧一样，长久以来，咖啡馆为人们提供了一种可以轻松与自己的群体以及(通常)陌生人进行社交的环境。这反映在语言上;当人们说“见面喝咖啡”时，他们主要是指见面社交或交谈。从历史上看，咖啡馆一直是人们聚集、聊天、工作、写作(尤其是当地报纸的写作)、阅读(尤其是在咖啡馆里写的当地报纸)和消磨时间的地方。今天，咖啡馆也大同小异——只不过墨水和纸张经常被笔记本电脑取代，报纸被博客取代。
咖啡馆的布局通常包括较小的角落和更大、更公共的区域。在一个比较拥挤的咖啡馆里，陌生人坐在同一张桌子上是很常见的，即使那张桌子只能坐两个人。咖啡馆通常是舒适的，这鼓励了陌生人之间的交流。
意大利咖啡的种类
意大利的咖啡种类繁多，虽然大约有20种咖啡在意大利各地都很受欢迎，但也有许多地区的咖啡品种。
最受欢迎的意大利咖啡有标准意式浓缩咖啡、ristretto(浓缩咖啡的缩写)、双份意式浓缩咖啡、macchiato(浓缩咖啡沾上牛奶)、marocchino(浓缩咖啡、巧克力糖浆、牛奶和可可)、cappuccino(浓缩咖啡加搅打过的牛奶泡沫)、caffelatte(咖啡和牛奶的数量相当)、affogato(球的冰淇淋享受着咖啡),该shakerato(长浓咖啡和冰和紧张),咖啡人参(黑咖啡混合提取人参),卡布奇诺的抹茶(卡布奇诺,抹茶而不是咖啡),咖啡d 'orzo(大麦咖啡)和咖啡con奶酪与鲜奶油(咖啡)。
